百家樂（Baccarat）是撲克遊戲，亦是賭場中常見的賭博遊戲之一。百家樂源於義大利，十五世紀時期傳入法國，及至十九世紀時盛傳於英法等地。時至今日，百家樂是世界各地賭場中受歡迎的賭戲之一。於澳門的賭場中，百家樂賭桌的數目更是全球賭場和線上娛樂城之中最多。
百家樂遊戲方法
每局開始荷官會按百家牌例發牌（牌面朝下），「閒家」「莊家」各先派兩張牌，以「閒家」先發，再發2張牌放在補牌區的位置上，如前兩張未分出勝負需再按「牌例」發第三張的牌
最多每方3張牌，誰最接近9點即為勝方，又相同點數即和局。如當局只補一張牌，剩餘的牌將做作為下一局闲家第一張使用。以此類推，每新開一局，桌面上保持有6張牌在相對應的位置上。
遊戲規則
發牌員會派出【莊家】和【閒家】兩份牌，總得9點或最接近9點的一家勝出。
所有從2到9的牌，點數的表示依序為
- A當作是1點
- 從2到9的牌，其數值就是他們顯示的點數：
- K、Q、J、10是0點
而加起來等於10的也當作是0點；當任何一家頭兩張牌的點數總和為8或9，就稱為【天牌】。任何一家拿到【天牌】，牌局就算結束，不再補牌。9最大，0最小；點數相同則為和。派出兩張牌後，如果需要補牌，將依照補牌規則多發一張牌。
●補牌規則
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閒家頭兩張牌合計點數 |
閒家 |
莊家頭兩張牌合計點數 |
莊家 |
莊家補牌備註 |
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0 |
必須補牌 |
0 |
必須補牌 |
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1 |
必須補牌 |
1 |
必須補牌 |
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2 |
必須補牌 |
2 |
必須補牌 |
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3 |
必須補牌 |
3 |
必須補牌 |
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4 |
必須補牌 |
4 |
必須補牌 |
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5 |
必須補牌 |
5 |
必須補牌 |
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6 |
不須補牌 |
6 |
閒家不補則不須補牌 |
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7 |
不須補牌 |
7 |
不須補牌 |
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8 |
天牌，不須補牌 |
8 |
天牌，不須補牌 |
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9 |
天牌，不須補牌 |
9 |
天牌，不須補牌 |
※若莊閒兩家（頭兩張牌）爲6點或7點，即定輸贏（如雙方同爲6點或7點，即爲和局）
※莊家補牌備註：閒家第三張牌，意指閒家第三張牌牌面，並非三張牌總計
賠率
- 下注莊家而莊贏者，贏1賠1，另扣5%水錢給莊家。
- 下注閒家而閒贏者，贏1賠1。
- 下注和局（即最終點數一樣者），贏1賠8。
- 下注莊對子或閒對子（即莊或閒首兩張牌為同數字或英文字母者），贏1賠11。
補充
- 百家樂是全球最熱門的遊戲百家樂baccarat在西班牙語的意思是”0″
- 在遊戲中你無法做任何事情來增加獲勝機會， 投注莊家贏錢的機率較閒加高，所以投注莊家比投注閒家更具吸引力，也正因如此，如果莊家贏了你需要支付5％的莊家手續費（水錢）